庭先でタワワに実をつけていた夏のレモンone-shotです。おかげさまで今季はスーパーで購入することはありませんでした。
最後の3個。熟すのを待っていたのですが…どうも鳥に狙われているようなので、急いで収穫！…蜂蜜レモンに加工します。
先に収穫していた仲間と合流。（先取りのは色が薄い）綺麗に手洗いされてピカピカです。
で、早速、調理開始です。
①へた・種を取り除きながら薄くスライス（純国産！ですので皮ごと漬けます）
②空き瓶・タッパーに投入（容器類は直前に煮沸消毒しておきます）
③はちみつを入れる（お好みで砂糖を少々）
工程はこれだけ。「とっても簡単！さくっと蜂蜜レモン！」の完成です。
2日ほど冷蔵庫で寝かせれば、美味しくいただけます。冷凍すれば長期保存もできますので、長く楽しめます！
（我が家のレモンはとっても大粒→なのですぐに食べきれない→ので小分けにして冷凍します）
そのまま食べてもよし、お菓子やケーキ、紅茶、サラダと、1年中使えます。みなさんも、是非、美味しいはちみつレモンを作ってみませんか…。簡単ですよっ！
※市販のレモンは農薬やワックス・防腐剤の心配がありますので、皮は剥いた方が安心です。
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