つくしの卵とじで季節物の一品を！

日々暖かくなってきたおかげで、”つくしんぼ”が取り放題です！

今しか味わえない季節物を頂きました。

さっさと数十本収穫。

下処理は、”しゃきっ”としているうちに”はかま”を指先で巻き取るように剥すのがミソです。

調理はいたって簡単です。

まずは、しばらく水にさらしてから…。

醤油と砂糖を少々、あとは卵を解いて入れれば…。

完成です。

とっても簡単ですから皆さんも如何でしょうか。

かき揚げや炒め物もいけます！

ただし、多くの薬効成分が含まれているようですが食べ過ぎは良くないようです。